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『甲府鳥もつ煮』
『甲府鳥もつ煮』は鶏の砂肝、ハツ、レバー、きんかん（産まれる前の卵）などを甘く濃厚な醤油ダレで照り煮した甲府独自の料理で、昭和２５年頃に甲府市内の蕎麦店で考案されたと伝えられています。甲府市内各地の蕎麦店等で『甲府鳥もつ煮』を味わうことができ、ほうとう、煮貝と並ぶ甲府独自の食文化となっています。
参照ホームページ → 名物『甲府鳥もつ煮』 |
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名物郷土料理『ほうとう』
代表的な郷土料理で、小麦粉を練ったうどん状のめんと季節の野菜を味噌で煮込んだものです。
特にかぼちゃぼうとうは栄養価が高く、寒い季節には体を温めてくれます。
甲府に来たら、ぜひ、食べてほしい名物料理です。 （下記マップ参照） |
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| 下記のお店で食べることが出来ます。 （こうふ食倶楽部作成：平成20年4月1日現在） |
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